2,3-己二酮

中文名称：2,3-已二酮

中文同义词：2,3-己二酮;2,3-已二酮;2,3-己烷二酮;乙醯丁醯;Ω-6-十六烯酸内酯;2,3-己烷二酮,94%;2,3-己二酮 ≥90%;乙酰丁酰、甲基丙基二酮

英文名称:2,3-HEXANEDIONE

英文同义词:FEMA 2558;2,3-HEXANEDIONE;ACETYL BUTYRYL;2,3-Hexanodione;Methyl propyl diketone;methylpropyldiketone;hexane-2,3-dione;2 3-HEXANEDIONE  90+%

CAS号:3848-24-6

分子式:C6H10O2

分子量:114.14

EINECS号:223-350-8

含量：99%

化学性质:黄色油状液体。呈奶油甜香味(弱于双乙酰)，有奶油和干酪味。沸点128℃。微溶于水，溶于丙二醇、乙醇和油类。天然品存在于桃、烤鸡、牛肉、咖啡、发酵酱油等中。

用途:GB 2760—1997规定为允许使用的食品用香料。

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