反式-2,4-癸二烯醛

中文同义词:(2E,4E)-癸-2,4-二烯醛;4-癸二烯醛;反-2;反,反-2,4-癸二烯醛,90+%,其余主要为反式和顺式异构体;(E,E)-2,4-癸二烯醛(天祥);反式-2,4-癸二烯醛(95%);反,反-2,4-癸二醇;反-2-反-4-癸二烯-1-醛,反,反-2,4-癸二烯-1-醛,(E,E)-2,4-癸二烯醛

英文名称:trans,trans-2,4-Decadien-1-al

英文同义词:(2E,4E)-Deca-2,4-dienal;Trans,trans-2,4-decadienal,95%,tech.;(2E,4E)-2,4-Decanedienal;Trans,Trans-2,4-Decadienal,RemainderMainlyTrans,CisIsomer;2,4-Decadiena(Trans,Trans);trans,trans-2,4-Decadienal;DDA;DECA-2,4-DIENAL

CAS号:25152-84-5

分子式:C10H16O

分子量:152.23

EINECS号:246-668-9

含量：99%

化学性质黄色液体，呈强烈的鸡香和鸡油味。沸点104℃[933Pa(7mmHg)]。闪点100℃以上。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于橙皮、苦橙、柠檬、草莓、烤鸡等中。

用途GB2760—96规定为允许使用的香料。主要用于配制鸡肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。

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