八乙酰蔗糖

英文名称：8 acetyl sucrose

别 名：蔗糖八醋酸酯，蔗糖八乙酸酯，D(+)-蔗糖八乙酸酯

化学名称：Beta-D-呋喃果糖基-alpha-D-吡喃葡萄糖苷八乙酸酯

C A S 号：126-14-7

分 子 式：C28H38O19

分 子 量： 678.6

性 状：白色结晶性粉末,有吸湿性和苦味。折射率1.4660，加热至285℃分解。溶于乙酸、丙酮、二氯化乙烯、乙酸甲酯、苯、甲苯，微溶于水。几乎不发生水解。对费林试剂无作用。

熔 点：78～85℃

含 量：≥ 98% (HPLC)

用 途：用作酒精变性剂、食品和药品的苦味添加剂、食品包装用的胶粘剂、纸张浸渍剂、纤维素酯和合成树脂的增塑剂和添加剂等。本品可用作烟草及其制品的添加剂以及饲料添加剂等。本品可用于防治儿童吮吸拇指和咬指甲病症。

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