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酒石酸氢钾
物品单位 品牌
千克 CS
  • 产地:HB
  • cas:868-14-4
  • 发布日期: 2020-10-12
  • 更新日期: 2020-10-12
产品详细说明
品牌 CS
EINECS编号 212-769-1
CAS编号 868-14-4
纯度 99%
别名 2,3-二羟基丁二酸氢钾
分子式 C4H5KO6
产地/厂商 HB
产品英文名称 Potassium Bitartrate

                                                         酒石酸氢钾


中文名称:酒石酸氢钾;2,3-二羟基丁二酸氢钾

英文名称:Potassium Bitartrate

英文名称:potassium bitartrate;cream of tartar;potassium acid tartrate

CAS号:868-14-4

EINECS号:212-769-1

分子式:C4H5KO6

相对分子量或原子量:188.18

密度:1.98

性状:无色斜方晶体。溶于水、酸和碱溶液,稍溶于乙醇。

用途:用于制焙粉、利尿利便药,并供制酒石酸盐。

用途膨松剂;抗结剂;防腐剂;吸湿剂;pH调节剂;加工助剂;酸味剂;稳定剂和增稠剂;表面活性剂;缓冲剂;乳化盐;蔗糖转化剂;香味增强剂(常与碳酸氢钠合用)。多用于焙烤食品,用量不规定,可达总膨松剂用量的50%。用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。

用途作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂(制糕点和面包等)。

用途用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等

用途用于食品加工、电镀、制药等

用途常用作分析试剂,用于制药工业和微生物培养基的制备

用途用作分析试剂及缓蚀剂

用途作疏松剂,我国规定可用于发酵粉,*使用量为250g/kg。

用途容量分析试剂。缓冲剂。制造酒石酸盐,焙粉。

 

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