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- 品牌:CS
- 产地:HB
- cas:24634-61-5
- 发布日期: 2020-10-15
- 更新日期: 2023-09-28
品牌 | CS |
EINECS编号 | 246-376-1 |
英文名称 | Potassium sorbate |
CAS编号 | 24634-61-5 |
纯度 | % |
别名 | 山梨酸钾 |
分子式 | C6H7KO2 |
产地/厂商 | HB |
山梨酸钾
英文名 Potassium sorbate
别名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
学名 己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾
CAS:24634-61-5
EINECS号 246-376-1
分子式 C6H7KO2
结构简式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
俗称:防腐剂
性状:山梨酸钾为白色或浅黄色颗粒或粉末,略有轻微臭味。在空气中易被氧化而颜色变暗。有吸湿性,易溶于水,59g/100mL(水),1%水溶液pH7~8。防腐能力强,对光、热相对稳定。
用途:山梨酸钾主要用作食品防腐剂,亦用于化妆品防腐及饲料防霉等。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用,又易溶于水而获得广泛应用。其抑菌生长的作用比杀菌作用强,PH值越低,抗菌作用越强。用途及使用限量与山梨酸相同。
山梨酸钾与山梨酸同时使用时,用量以山梨酸计,不得超过*使用量。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定使用量:
(g/kg)肉、鱼、蛋、禽制品:≤0.075;
果蔬保鲜、碳酸饮料:≤0.2;
酱菜、果汁、蜜饯、果冻:≤0.5;
酱油、食醋、果酱、软糖、面包:≤0.1;
食品工业用浓缩果蔬浆或汁:≤2.0。
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