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> 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮
2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮
  • 品牌:CS
  • 产地:HB
  • cas:80-71-7
  • 发布日期: 2020-11-10
  • 更新日期: 2023-09-21
产品详请
品牌 CS
EINECS编号 201-303-2
英文名称 Methylcyclopentenolone
CAS编号 80-71-7
纯度 98%
别名 甲基环戊烯醇酮
分子式 C6H8O2
产地/厂商 HB

甲基环戊烯醇酮


中文同义词:2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮;甲基环戊烯醇酮3-甲基-1,2-环戊二酮;3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮(MCP);甲基环戊烯醇酮(3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-1,2-环戊烯二酮);2-环戊烯二酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮

英文名称:Methylcyclopentenolone


CAS号:80-71-7

分子式:C6H8O2

分子量:112.13

EINECS号:201-303-2

毒性GRAS(FEMA)。LD50 1400 mg/kg(鸽子,经口)。

使用限量FEMA(mg/kg):软饮料11;冷饮5.6;糖果18;焙烤食品13;布丁类14;胶姆糖8.0~15;糖浆10。适度为限(FDA§172.515,2000)。

化学性质:白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点105~107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多数非挥发性油,lg溶于72ml水,易溶于沸水。天然品存在于胡卢巴中。

用途?我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。

 

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