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- 品牌:CS
- 产地:HB
- cas:80-71-7
- 发布日期: 2020-11-10
- 更新日期: 2023-09-21
品牌 | CS |
EINECS编号 | 201-303-2 |
英文名称 | Methylcyclopentenolone |
CAS编号 | 80-71-7 |
纯度 | 98% |
别名 | 甲基环戊烯醇酮 |
分子式 | C6H8O2 |
产地/厂商 | HB |
甲基环戊烯醇酮
中文同义词:2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮;甲基环戊烯醇酮3-甲基-1,2-环戊二酮;3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮(MCP);甲基环戊烯醇酮(3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-1,2-环戊烯二酮);2-环戊烯二酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮
英文名称:Methylcyclopentenolone
CAS号:80-71-7
分子式:C6H8O2
分子量:112.13
EINECS号:201-303-2
毒性GRAS(FEMA)。LD50 1400 mg/kg(鸽子,经口)。
使用限量FEMA(mg/kg):软饮料11;冷饮5.6;糖果18;焙烤食品13;布丁类14;胶姆糖8.0~15;糖浆10。适度为限(FDA§172.515,2000)。
化学性质:白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点105~107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多数非挥发性油,lg溶于72ml水,易溶于沸水。天然品存在于胡卢巴中。
用途?我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
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